新一代的日式料理- 花酒藏

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随着大马人越来越能接受日本食物,日本餐厅如雨后竹笋一般,开了一家又一家。而现在,传统的日本料理并不足以应付年轻人多变的口味,创新的日本料理是势在必行的。

在双威金字塔里隐藏着一间名为花酒藏的日本餐厅。它是一家很特别也是很创新的日本料理餐厅,为食客们提供新一代的日本料理。花酒藏是一家来自台湾的日本餐厅,它第一家分店是在台北区,而如今漂洋过海来到了马来西亚的金字塔,这也是他们的第一家海外分店。

花酒藏这个名字有着特别的意思,“花”代表的是琳琅满目的料理选择,而在花酒藏的菜单中有超过160道料理可供选择。“酒”所代表的是餐厅有提供各种各样的酒精饮品,包括日本的清酒,调酒等等。而“藏”所要表达的是一个舒适的用餐环境。



花酒藏有着十分贴心的设计,在左边的是居酒屋,而右边的区域则是餐厅,可说是喝酒,用餐两不误啊!花酒藏有着漂亮的装潢,在居酒屋里摆放着各种各样的日本清酒和挂着不同大小的日本灯笼,让你有如置身日本的感觉。而居酒屋也不只提供酒精类饮品,也有着一些清新和独特的饮料等着客人来发掘。



餐厅室内的设计是西日式的设计风格,而墙壁则是使用工业设计,让客人们能在一个舒适和特别的环境用餐。花酒藏能够同时容纳150位顾客,绝对适合举办聚会或是派对。



在花酒藏,食材的质量是最为重要的。花酒藏的海鲜都是从欧洲和日本新鲜运过来的,而品质更是经过严格的把关。花酒藏提供精致的料理可是却收取十分合理的价格,让更多人能够享用到精致的日本创意料理!

鮭魚火焰– Rm28
人家说“不到长城非好汉”,而没吃过这道鮭魚火焰就真不算到过花酒藏。这道料理来势汹汹!为什么这么说呢?因为啊,当鲑鱼卷上桌时,随之而来的就是那火焰枪了!火焰喷出来的时候真的是让我眼前一亮啊,而鲑鱼卷也滋滋作响,卖相是十分地夺目!鲑鱼被烤至半熟,鱼油的香味四溢,而里面卷着的梨和蟹肉泥更是和鲑鱼完美配搭,真的是色香味俱全!



霜降中卷佐黃瓜– Rm25
霜降中卷佐黃瓜绝对是一种十分创意的日式料理。花酒藏使用了苏东来把蟹肉泥和青瓜给牢牢的圈起来。当你一口吃下去时,你能感觉到苏东是十分地弹牙,而且蟹肉也很鲜甜,还有那爽口的青瓜。



山药鲑鱼– Rm32
当山药鲑鱼卷送到我面前时,我就被它的造型所吸引了。怎么这道料理是“田”字型的啊?这道料理中有着鲑鱼和山药,而主厨再加上紫菜把它们间隔开来,就变成了“田”字型。你可能会奇怪什么是山药?山药其实就是山芋,在传统医药上是能健脾的。山药吃起来有点黏滑,并会和鲑鱼黏在一起,可是却不会影响它们的清爽口感。



炭烤起士加州卷– Rm25
炭烤起士加州卷绝对会是起士爱好者的必点料理!加州卷里有着满满的蟹肉泥,牛油果和紫菜。而在上层则有着炭烧的起士和天妇罗碎。满怀期待地把加州卷放入口中,味道绝对没让我失望,酥脆的天妇罗碎,鲜甜的蟹肉,还有那浓浓的起士让我回味无穷。



橄榄蒜香腌白鲔鱼– Rm25
橄榄蒜香腌白鲔鱼是一道味道清新的料理。白鲔鱼经过主厨的特别腌制,让人轻易就能嗅到那特别的香味,那是融合了橄榄,蒜香和白鲔鱼的香味。白鲔鱼滑嫩的肉质轻易地就在口中融化,再加上那香味,真的是齿颊留香。



夏威夷– Rm33
夏威夷卷绝对是花酒藏专属的料理!满满的鲑鱼肉包裹着鱼子,青瓜丝,牛油果和天妇罗虾。鲜艳的颜色及丰满的鲑鱼肉让我们食指大动。

寿司卷有着冰冷多肉的鲑鱼,颗粒分明的鱼子,清脆可口的青瓜丝,牛油果的香味再加上热腾腾的天妇罗虾,可说是味觉和视觉上的新享受啊!



鳕鱼地瓜禅扬– Rm28
主厨在“鳕鱼地瓜禅扬”这道料理上下了不少功夫。主厨用了天使面把鳕鱼和地瓜紧紧包着,并把它们进行油炸。出来的料理是妙似蚕蛹,并有着雪白的衣服,和黄色的内涵。这道料理看似油腻,可是吃起来一点也不,反而有着鳕鱼和地瓜的鲜甜和脆口的口感。



柚香薄荷沙朗羊– Rm38
食物未至就先嗅到柚子的清香和薄荷的香味,顿时让我对这道料理满怀期待啊!羊肉色泽粉嫩,再切成容易入口的大小,并淋上薄荷酱汁,真的让我十分地难以忘怀。



创新的日式料理,合理的价格和舒适的用餐环境让花酒藏的客人络绎不绝。如果想要尝试一些特别又好吃的料理的话,花酒藏绝对是大家的首选!当然,想要和三五知己一起喝酒聊天的话,花酒藏也一定是一个好去处哦!

花酒藏 Hana Dining + Sake Bar
地址:OB2.G.U1, Oasis Boulevard, Ground Floor,No.3 Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway, Sunway Pyramid, 47500 Selangor.
电话:03-5624 0888

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