蟹的传人

近来，在面子书上都会常常看到一些很特别的螃蟹品种的大餐的照片，这也让我怀念起螃蟹大餐。而最近，我也来到了位于Taman Len Sen的“蟹的传人”新店。新店就坐落在旧店的对面，新店也跟以往不一样，多了舒适的冷气座位，空间还大了不少。

“蟹的传人”其实是甲洞驰名的肥肥蟹餐厅的分店，而“蟹的传人”也因非常特别的法国面包蟹而闻名！当然，他们闻名的不只是面包蟹，还有着体积硕大的肉蟹和外形凶猛的老虎蟹！他们对螃蟹有着自己的一套，有着和传统风味不一样的烹煮方式。“蟹的传人”这里拥有超过20多种的烹煮煮法，而且都是创新的煮法，包括蜜糖柠檬、玉米奶油、白胡椒等等。

鱼翅蟹皇豆腐– Rm20 （小）/ Rm 30（大）

一砖砖的豆腐上面铺满了鱼翅和蟹肉，淋上特别的酱汁，再在两旁铺上绿油油的花椰菜，让人看了就食指大动。味道吃起来和鱼翅羹差不多，可是加上花椰菜，却稍微地有点不同。这道菜肴最好是配着饭一起吃，不然的话就有点咸了！

铁板串烧老虎虾– Rm12/ 100g , 最少300g

接下来的菜肴是这道铁板串烧老虎虾。老虎虾吃起来肥美多汁，而且酱汁甜甜的，非常适合小孩吃。

鸳鸯长骨– Rm58（小）/ Rm68（大）

鸳鸯长骨有着两种口味的长骨，一个是驰名的万里长骨，另一个则是江南一支骨。万里长骨看起来像是叉烧，可是吃起来却不是那么一回事。它有点像是东坡肉，可是却没东坡肉那般多肥肉，吃的时候能感觉它的肉是一丝丝的，酱汁稍微带甜味，可是却有点干。

而江南1支骨的味道稍微带有点酸辣，也比较多汁。和万里长骨相比之下，这肉比较松软也比较容易入口。而且这酱汁非常地刺激我的胃口，让我不禁放开了肚皮。

日式紫菜奶油蟹– 时价

这道螃蟹料理可说是我在“蟹的传人”的最爱料理！奶油香四溢，再加上吸睛的两只中等体型的螃蟹，让我垂涎欲滴。螃蟹端上桌时，发现四周都铺满了日式紫菜，闻起来还有淡淡的紫菜香。

螃蟹的体积虽然不是很大，可是胜在够新鲜，一口吃下去能感觉到肉质的鲜嫩。这道料理最赞的还是它的奶油，奶油有点甜可是加上紫菜的调味，吃起来甜之余还有点紫菜的味道，绝不至于过腻，大人小孩都绝对会喜欢！

炸馒头– Rm5

每当有酱料的螃蟹料理总少不了炸馒头这道小吃的。这里的炸馒头被炸至金黄色，而且外皮酥脆，内里柔软哦。沾上螃蟹的奶油，绝对是最完美的配搭！

海底世界 2– Rm188

自从原有的海底世界备受好评后，“蟹的传人”现在推出了海底世界2。

有别于海底世界1的清甜味道，海底世界2将会刺激客人们的味蕾。海底世界2有着非常大的扇贝，青蚝，蛤蜊，还有两只体型硕大的肉蟹。这海鲜盘是印尼酸辣风味的。它的味道有点像是常吃的泰式东炎，可是这没那么辣和没那么呛。香茅的香味为这道料理增色不少。里面的海鲜都非常地新鲜，尤其是螃蟹，新鲜之余，体型还很大，肉质也很鲜嫩，让我好好地满足了口腹之欲。