蟹的传人

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近来,在面子书上都会常常看到一些很特别的螃蟹品种的大餐的照片,这也让我怀念起螃蟹大餐。而最近,我也来到了位于Taman Len Sen的“蟹的传人”新店。新店就坐落在旧店的对面,新店也跟以往不一样,多了舒适的冷气座位,空间还大了不少。



“蟹的传人”其实是甲洞驰名的肥肥蟹餐厅的分店,而“蟹的传人”也因非常特别的法国面包蟹而闻名! 当然,他们闻名的不只是面包蟹,还有着体积硕大的肉蟹和外形凶猛的老虎蟹!他们对螃蟹有着自己的一套,有着和传统风味不一样的烹煮方式。“蟹的传人”这里拥有超过20种的烹煮煮法,而且都是创新的煮法,包括蜜糖柠檬、玉米奶油、白胡椒等等。

鱼翅蟹皇豆腐Rm20 (小)/ Rm 30(大)
一砖砖的豆腐上面铺满了鱼翅和蟹肉,淋上特别的酱汁,再在两旁铺上绿油油的花椰菜,让人看了就食指大动。味道吃起来和鱼翅羹差不多,可是加上花椰菜,却稍微地有点不同。这道菜肴最好是配着饭一起吃,不然的话就有点咸了!



铁板串烧老虎虾Rm12/ 100g , 最少300g
接下来的菜肴是这道铁板串烧老虎虾。老虎虾吃起来肥美多汁,而且酱汁甜甜的,非常适合小孩吃。



鸳鸯长骨Rm58(小)/ Rm68(大)
鸳鸯长骨有着两种口味的长骨,一个是驰名的万里长骨,另一个则是江南一支骨。万里长骨看起来像是叉烧,可是吃起来却不是那么一回事。它有点像是东坡肉,可是却没东坡肉那般多肥肉,吃的时候能感觉它的肉是一丝丝的, 酱汁稍微带甜味,可是却有点干。

而江南1支骨的味道稍微带有点酸辣,也比较多汁。和万里长骨相比之下,这肉比较松软也比较容易入口。而且这酱汁非常地刺激我的胃口,让我不禁放开了肚皮。



日式紫菜奶油蟹时价
这道螃蟹料理可说是我在“蟹的传人”的最爱料理!奶油香四溢,再加上吸睛的两只中等体型的螃蟹,让我垂涎欲滴。螃蟹端上桌时,发现四周都铺满了日式紫菜,闻起来还有淡淡的紫菜香。

螃蟹的体积虽然不是很大,可是胜在够新鲜,一口吃下去能感觉到肉质的鲜嫩。这道料理最赞的还是它的奶油,奶油有点甜可是加上紫菜的调味,吃起来甜之余还有点紫菜的味道,绝不至于过腻,大人小孩都绝对会喜欢!



炸馒头Rm5
每当有酱料的螃蟹料理总少不了炸馒头这道小吃的。这里的炸馒头被炸至金黄色,而且外皮酥脆,内里柔软哦。沾上螃蟹的奶油,绝对是最完美的配搭!

海底世界 2Rm188
自从原有的海底世界备受好评后,“蟹的传人”现在推出了海底世界2

有别于海底世界1的清甜味道,海底世界2将会刺激客人们的味蕾。海底世界2有着非常大的扇贝,青蚝,蛤蜊,还有两只体型硕大的肉蟹。这海鲜盘是印尼酸辣风味的。它的味道有点像是常吃的泰式东炎,可是这没那么辣和没那么呛。香茅的香味为这道料理增色不少。里面的海鲜都非常地新鲜,尤其是螃蟹,新鲜之余,体型还很大,肉质也很鲜嫩,让我好好地满足了口腹之欲。



吃螃蟹是一种艺术活,要把螃蟹吃得好而且不浪费真的需要一点时间。当把螃蟹都吃完时,我就被吓了我一大跳,这也未免太多人了吧!怎么才一会儿时间餐馆里就已经高朋满座,而外面的座位也所剩无几了呢!



总的来说,能够提供新鲜肉蟹的餐馆不多,而还有着这么多种烹调方式的更是买少见少了。如果要好好吃一顿螃蟹大餐的话,可以到“蟹的传人”好好解决自己的口腹之欲!


蟹的传人
地址:60- G, Jalan 1, Taman Len Sen, Cheras, 56000 Kuala Lumpur. (旧店对面)
电话:016- 6140 793 / 016- 3022 989
营业时间:11am– 2.45pm | 5.30pm- 11pm (星期一休息)

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