雪隆第一顺德料理- 有米气

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粤菜乃是中国八大菜系之一,所谓“食在广州,厨出凤城”。粤菜中最为出名的就是顺德菜了。顺德菜亦称凤城菜,比较广为人知的菜肴有着顺德鱼生、凤城四杯鸡、大良双皮奶等等。

“有米气”是雪隆第一家以顺德菜为主的中式餐馆,他们的菜单都是由广东的师傅设计。“有米气”坐落在Old Klang Road, 众多美食的聚集地。 有米气是一栋独栋的建筑物,有着漂亮的外观,而且还有着不少的停车位。有米气给我一种有如客栈的感觉,里面的装潢有着传统的中国风,灯光不会太亮,予客人舒适的环境用餐。餐馆里还有着许多鱼缸,客人们能直接选择想要的新鲜海鲜。



在有米气,很多客人都会选择他们的海鲜蒸锅,可是有米气最近推出了新的菜单,为顾客们提供了更多的选择。而今天,我们将会尝到有米气的新菜单。

还没开始上主菜之前,先来尝尝有米气的两道开胃小菜。凉拌鸡爪有着浓浓的药材香味,而且非常地脆。吃鸡爪时还能沾上酱油,有着药材味之余,还有着淡淡的咸味。



凉拌皇帝菜– Rm18
相传皇帝菜是古时的皇帝的其中一道餐前小吃,而来到有米气,可一尝其中滋味。皇帝菜对大家来说可能会很陌生,因为在本地应该是买不到这种蔬菜,而有米气的皇帝菜都是直接从中国进口过来的。凉拌皇帝菜吃起来微辣,而重点的皇帝菜则是又脆生又爽口,喀嚓声响不绝口。这道菜乃是必点,因为你未必能在其他餐馆吃到这香脆可口的皇帝菜了。



锡纸焗鸡(半)–  Rm40
锡纸焗鸡送上桌时,一丁点的香味都没溢出,就宛如一道再普通不过的菜肴一般。因为锡纸把香味都锁起来,当把锡纸打开的那一刻,满满的香味一涌而出,顿时让我们对它刮目相看,有种想马上把它吃完的感觉。鸡肉还蛮滑嫩,而且姜味十足,吃起来身体暖暖的,就算下雨天的低温也不怕了。



双拼刺身– 虾刺身和宝石斑刺身– 时价 | 椒盐虾头、水煮鱼骨尾– 时价
双拼刺身有着非常新鲜的虾和宝石斑刺身。刺身摆盘精致,还有着厨师的精美冰雕在旁点缀,光看摆盘就已经是食指大动了。有米气还提供了顺德的刺身配料和从中国进口的超辣芥末,只浅沾一点,就差点让眼泪都流出来了。



鲜虾刺身吃起来甜美非常,而且还很弹牙。沾上一点芥末,让我犹如吃着精美的日本刺身,只是芥末更辣,更刺激。宝石斑刺身看起来被切至非常地薄,其实不然,刺身吃起来还蛮结实,而且还很有弹性。生鱼片可以和顺德刺身配料中的酸荞头一起享用。除了能吃到生鱼片的鲜甜,也能吃到酸荞头的微微酸甜味。



一食虾刺身,二食椒盐虾头;一食宝石斑刺身,二食水煮鱼骨尾。 刺身没使用到的虾头和鱼骨尾都被厨师煮成另两道美味佳肴。虾头有着丰满的虾膏,更能吃到椒盐的咸辣味。宝石斑刺身所没使用的鱼骨和鱼尾巴被厨师变成了这道水煮鱼骨尾。这道菜肴看起来红红的,吃起来却没想象中辣。鱼肉滑嫩,而且还有着汤头的辣味和香菜的香味,而作为配菜的白菜也非常地入味。




三丝炒河粉 | 酸辣汤面– Rm9.80 (特价)
如果不想吃饭食的话,不妨点有米气的三丝炒河粉和酸辣汤面。三丝炒河粉吃起来有着香香的锅气,可见师傅的精湛功力。而酸辣汤面的汤头还蛮合我胃口的,味道酸酸辣辣的,就算胃口不大的女士们也会浅尝几口。



海皇蒸豆腐– Rm25
海皇蒸豆腐有着滑嫩的蒸豆腐和蟹肉,再加上新鲜的花椰菜,看起来还蛮健康的。海皇蒸豆腐的清淡,中和了刚才所享用的食物的味道,让我们能好好享用接下来的甜点。



顺德大良双皮奶– Rm8/一位
双皮奶是顺德大良一种非常出名的甜品,在大马很难能找得到。双皮奶使用新鲜蛋白和牛奶制成,还有着一层薄薄的奶皮和红豆配料。有米气的双皮奶吃起来很香,很嫩滑,而且不会太甜。



养颜红枣糕半打– Rm16
养颜红枣糕绝对是女士的专属甜品。红枣能帮助养颜之外,还能补气养血呢!红枣被制成糕点,还有着各种形状,十分深受孩子们的喜欢。



新菜单的推出让顾客们有着更多的选择,在有米气,你绝对能享用到独特的顺德菜肴和其他各式的美味佳肴。有米气经常都会出现客满的情况,所以想要吃的朋友们最好还是先打电话预订位子。

有米气顺德料理 Youmiqi Cuisine
电话:+603- 7980 0855
营业时间: 12pm-3pm , 6pm – 10.30pm
专页:有米气

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